Name: Zuppa agrodolce con gamberetti o quorn (Tom Yum Kung)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 ½ tazza d'acqua; 1 bastoncino di lemongrass tagliato in pezzi lunghi 2cm; 3 fette di galanga fresco (se non trovi del galanga puoi utilizzare lo zenzero); 1-3 cucchiaini di pasta Tom Yum (a seconda della piccantezza desiderata); ½ tazza di crema di cocco; 3-4 gamberetti freschi (tagliati sul retro o 3- 4 filetti di quorn); ½ cipolla tritata; 1-3 peperoncini (a seconda della piccantezza desiderata); 1 pomodoro tagliato in pezzi da 1 cm; 1 piccolo lime (solo succo); 1 cucchiaio di salsa di pesce; foglie di coriandolo (a piacere); 1 cipollotto tritato; 3 foglie di lime-kaffir

Zuppa agrodolce con gamberetti o quorn (Tom Yum Kung)

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Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Portata primo piatto, Soup

Cucina Thai

Porzioni 1 person

Ingredienti

1 ½ tazza d'acqua
1 bastoncino di lemongrass tagliato in pezzi lunghi 2cm
3 fette di galanga fresco se non trovi del galanga puoi utilizzare lo zenzero
1-3 cucchiaini di pasta Tom Yum a seconda della piccantezza desiderata
½ tazza di crema di cocco
3-4 gamberetti freschi tagliati sul retro o 3- 4 filetti di quorn
½ cipolla tritata
1-3 peperoncini a seconda della piccantezza desiderata
1 pomodoro tagliato in pezzi da 1 cm
1 piccolo lime solo succo
1 cucchiaio di salsa di pesce
foglie di coriandolo a piacere
1 cipollotto tritato
3 foglie di lime-kaffir

Istruzioni

Portare ad ebollizione in una padella l’acqua con lemongrass, galanga e pasta Tom Yum.
Aggiungere la crema di cocco e la cipolla tritata e far cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Aggiungere i gamberetti oppure il quorn, portare nuovamente ad ebollizione e continuare la cottura fino a quando i gamberetti prendono un colore rosa.
Aggiungere il peperoncino, il pomodoro, il succo di lime e la salsa di pesce e continuare la cottura per un altro minuto.
Spegnere il fuoco ed aggiungere foglie di coriandolo, cipollotto tritato e foglie di kaffir-lime.
Mescolare bene il tutto e servire