Tiramisù al Chai
Table of contents
Tiramisù al Chai
Ingredienti
- 2 uova 2 tuorli e 2 albumi
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero
- 300 g di mascarpone
- 2 dl d’infuso di spezie per Chai dolcificato con 1 cucchiaio di zucchero oppure 2 dl di sciroppo di Chai diluito 1 parte di sciroppo/4 parti di acqua
- 40 circa savoiardi o una quantità equivalente di amaretti
Istruzioni
- Sbattere il tuorlo d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
- Mescolare con il mascarpone.
- Sbattere a neve ferma gli albumi, aggiungere un cucchiaio di zucchero, sbattere di nuovo brevemente e poi lavorarlo nel resto del composto.
- Coprire il fondo di una pirofila o di una ciotola con i savoiardi o amaretti e cospargere con l’infuso di spezie per Chai o con lo sciroppo di Chai e lasciare riposare per circa 5 minuti.
- Aggiungere uno strato di crema al mascarpone, mettete un altro strato di savoiardi o amaretti, cospargere nuovamente con l’infuso di spezie per Chai o con lo sciroppo di Chai, aggiungere il resto della crema al mascarpone.
- Guarnire leggermente con polvere di cannella cassia e conservare in frigorifero.
Note
Questo dolce è molto bello anche come dessert a strati in un bicchiere.
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