Pho – LA zuppa vietnamita   In realtà in questo periodo starei viaggiando, ma per ragioni che tutti conosciamo quest’anno purtroppo non è possibile. Ecco perché durante queste nostre “vacanze in casa” ho deciso di cucinare alcuni piatti tipici provenienti da diversi paesi del mondo nella speranza d’evocare un po’ d’atmosfera vacanziera (oppure per alleviare la voglia di viaggiare)… Sono felice di condividere con voi queste ricette!   Inizierò con una meravigliosa zuppa vietnamita Pho: una zuppa con tagliatelle di riso, verdure, germogli e pezzi di manzo o pollo (Pho Bo / Pho Ga) o versione vegetariana senza pezzi di carne. In Vietnam purtroppo la versione vegetariana di questa ricetta…