Qualche giorno fa ho tenuto un corso sullo Sri Lanka dove, con i miei studenti, ho cucinato un piatto di curry. Abbiamo scelto una variante vegetariana. Al posto del pollo, abbiamo utilizzato del tofu. Aveva anche un ottimo sapore! Ora ho un avanzo di mezzo litro di latte di cocco e due manciate di scaglie di cocco fresche. Mi sono quindi chiesta che cosa potevo farci. In questo momento non ho voglia di qualcosa di dolce e fa decisamente troppo freddo per un gelato e così che ho creato una zuppa di cocco con i gamberetti. Già il suo odore era seducente e mi ha portata con la fantasia direttamente…