Vari tè verdi dalla Cina e dal Giappone
Il tè verde è molto importante sia in Cina che in Giappone Infatti, viene bevuto in grandi quantità in entrambi i paesi. Tuttavia, l’elaborazione è diversa. In Cina l’ossidazione viene interrotta con del calore secco mentre in Giappone con del…
Tè verde – e come lo si beve in Giappone
Il tè verde non è importante solamente in Cina, ma anche in Giappone Infatti, in questo paese si produce e si beve quasi solo tè verde, mentre altre varietà di tè sono molto meno conosciute e molto meno popolari. Esistono…
Tè verde – e come lo si beve in Cina
Il tè verde è molto importante in Cina Il tè verde è onnipresente in Cina e viene bevuto in grandi quantità, infatti è una parte indispensabile della vita quotidiana della popolazione. Quasi tutti lo bevono e molti lo portano anche…
Matcha – la versatile polvere verde
Il Matcha è una polvere di tè verde giapponese Viene fatta con le migliori qualità di tè, per esempio dal Gyokuro. Questi tè vengono anche chiamati tè dell’ombra oppure tè della mezza ombra perché i cespugli vengono coperti qualche settimana…
Tè verde – 7 punti importanti per la preparazione
Non tutti i tè sono uguali! Con la parola tè intendo solamente la bevanda a base di Camelia sinensis, quindi nessun infuso di frutta, erbe o rooibos. Ma anche se con questa parola mi riferisco solamente a tè a base…
Camellia sinensis – la pianta del tè
Ti piace il tè? Con tè intendo quello fatto dalla pianta Camellia sinensis, ovvero il tè nero oppure il tè verde (per oggi dimentichiamo il tè giallo, blu-verde e rosso). Come dice un detto della dinastia Song: Questa bevanda è…
