Marmellata di prugne e spezie
Ingredienti: 1,1 kg di prugne, snocciolate e poi frullate 1 kg di zucchero (o 1,1 kg di zucchero gelificante, quindi lasciare via la polvere gelificante) 30 g di polvere gelificante Una delle seguenti spezie: 1 1/2Â cucchiaini di cardamomo, macinato 10 cm di bastoncino di vaniglia , tagliato per il lungo 2 cucchiaini di cannella, macinata 1 1/2 cucchiaini di macis, macinato 2 1/2 cucchiaini di piment macinato 25 bacche di ginepro, leggermente schiacciate 2-3 cucchiaini di pepe lungo macinato Preparazione: Mescolare prugne, zucchero, polvere gelificante (o zucchero gelificante) e una spezia selezionata, portare a ebollizione e far bollire per 4 minuti. Quindi versare in vasetti puliti e sterilizzati e…
Marmellata di prugne e spezie – molto speciale
Quando le prugne sono mature, è per molti un primo segnale dell’autunno che si avvicina E con l’autunno torna la voglia per piatti più sostanziosi e ben speziati. Allora queste marmellate di prugne cascano a fagiolo, alcune per il pane e altre per formaggio, selvaggina o altro. Ci sono diverse varietà di prugne Differiscono per dimensioni e colore. La maggior parte di esse sono ovali, di dimensioni che possono variare tra quelle di una noce e quelle di un uovo e sono di colore viola-bluastro, il nocciolo si toglie facilmente dalla polpa, che è piuttosto soda. Tuttavia, se il frutto è molto maturo, la polpa diventa morbida. A seconda della…
14 motivi per cui dovresti leggere questo blog
Ciao e benvenuto sul mio blog! Sono Daniela e sono la felice comproprietaria di un commercio di spezie e tè che ho creato insieme a mio marito Matthias nel lontano 2002. Viviamo e lavoriamo in Ticino, Svizzera, ma la nostra madrelingua è il tedesco. Dal 2002 sono successe molte cose, nel frattempo abbiamo anche iniziato a dare dei corsi sulle spezie e sui tè e serate a tema dove cuciniamo. Ci è già stato chiesto, se organizziamo anche viaggi sulle spezie ?, chi lo sa forse è il prossimo passo. Cucinare non è proprio il mio hobby, mi piace se è veloce e semplice e la cucina a casa la…
