Tutto sulle spezie
Dal dolce al piccante – qui impari tutto sulle spezie Le spezie sono un ingrediente importante in quasi cucina del mondo. Infatti, spesso si può indovinare il paese di provenienza di una pietanza proprio dal suo gusto. Il cibo speziato…
Decorazioni con spezie
Le spezie sono molto adatte anche per fare delle decorazioni Infatti, ci sono molte spezie belle e decorative come anice stellato, chiodi di garofano, cannella e cardamomo. La cosa bella di queste spezie è che, oltre all’aspetto, hanno anche un…
Tutto sulle spezie – 6 domande frequenti e le risposte
Le spezie sono un ingrediente importante in quasi ogni cucina del mondo Infatti, spesso si può indovinare il paese di provenienza di una pietanza proprio dal suo gusto. Il cibo speziato ci fa quindi viaggiare, nella nostra mente, in luoghi…
Consigli per le combinazioni di spezie
Ti sei mai chiesta quale spezia si abbina a quale piatto? Ho creato questa tabella che ti fa vedere in modo chiaro dove puoi usare quale spezia.Trovi combinazioni di 48 spezie e 20 categorie di alimenti.Il tutto distribuito su quattro…
Conservazione delle spezie – 8 consigli facili da mettere in pratica
Molte spezie, soprattutto quelle macinate, con il tempo perdono purtroppo il loro sapore. La maggior parte delle spezie contiene infatti oli essenziali che evaporano facilmente. Se ben conservate le spezie rimangono però buone per molto tempo, a volte anche per…
Quali parti delle piante vengono usate come spezie?
Ho già descritto che cos’è una spezia in un altro post. Ma quali parti delle piante vengono usate come spezie? Oggi mi limito quindi a parlare delle spezie come piante, anche se a mio avviso le spezie non sono solo d’origine…
Ti piaciono i piatti al curry? Ecco una variante dallo Sri Lanka!
Il curry dello Sri Lanka è diverso Probabilmente anche tu conosci meglio il curry indiano ed il più noto tra questi è il curry Madras. Al supermercato trovi soprattutto il curry dolce oppure il curry medio. Quello piccante è invece…
Ecco un modo rapido per preparare una zuppa di zucca piacevolmente calda
In queste fresche giornate autunnali, una zuppa di zucca piacevolmente calda è la cosa giusta. Quando è la stagione della zucca? Adesso, da settembre a novembre, sono tornate di stagione queste bellissime e colorate verdure autunnali con il loro…
Zuppa di zucca speziata
Ecco la mia ricetta per una zuppa veloce e speziata. Zuppa di zucca: (per 4 pers.) Ingredienti: 1 kg di zucca senza buccia e semi, tagliata a pezzi 1 ½ l di acqua 1 cipolla grande sbucciata, tagliata…
Cos’è una spezia?
Ti sei mai chiesto cosa sia in realtà una spezia? Mi viene spesso chiesto cosa sia esattamente una spezia. La risposta non è facile. Durante le mie ricerche ho trovato diverse definizione di spezie e se chiedo ai partecipanti dei…
