Il riso Djuvec un piatto classico della cucina balcanica Per me è un ricordo delle vacanze estive. Un ricordo bello, e soprattutto un ricordo buono. Ho conosciuto questo piatto in Croazia, ma in realtà lo si mangia in tutti i paesi Balcani ed ognuno di questi paesi rivendica per sé la “ricetta originale”. Il fatto è che ci sono molte ricette diverse! Naturalmente, ci sono anche delle somiglianze : ovunque è un piatto di riso con verdure e – in parte – carne.   Senza carne viene servito come contorno, per esempio con i cevapcici, mentre con la carne può anche essere un piatto principale. Se lo vuoi fare con…