Yassa è un piatto piccante proveniente dal Senegal e dal Gambia Consiste in manzo, pollo oppure pesce marinato con succo di lime, senape e molta cipolla. Per questa ricetta ho utilizzato le cosce di pollo, ma posso immaginarmela bene anche con tofu oppure quorn. Le cosce di pollo vengono marinate per almeno un’ora per fare in modo che il sapore del lime, della senape e delle cipolle si trasferisca bene sulla carne. Puoi anche marinare le cosce di pollo la sera prima e lasciarle in frigorifero fino al giorno successivo. In realtà, questa ricetta è facile e veloce, ma necessita di un po’ di pianificazione per la marinatura. Puoi determinare…