Il Piment d’Espelette è un peperoncino molto speciale In realtà non conoscevo il piment d’Espelette, ma mi è stato chiesto spesso se lo vendo. Ecco perché mi sono documentata – e naturalmente l’ho anche provato! Il Piment d’Espelette è composto da un tipo di peperoncino chiamato gorria. Il significato di questo nome in basco è rosso, infatti questa varietà di peperoncino è davvero di un colore rosso brillante. Anche questo tipo di peperoncino, come tutte le altre varietà, in origine viene dal Messico. Oggi, tuttavia, il peperoncino gorria viene coltivato e lavorato nei Paesi Baschi francesi, attorno ad Espelette. Il nome piment in realtà è sbagliato, poiché deriva dal pepe…