Il “Grittibänz” è una tipica pasta di lievito fatta con un impasto da treccia leggermente più dolce Questo omino di pasta dolce si mangia durante il periodo dell’avvento, più precisamente il giorno di San Nicola. È un dolce particolarmente popolare in Svizzera così come in Germania dove viene però chiamato “Weckmann” oppure “Klausenmann”.   Non so esattamente da dove deriva il nome di questo dolce Ma a quanto pare si chiama così perché l’uomo della pasta sta in piedi a gambe divaricate. Infatti, “gritte/grätte” in alcuni dialetti svizzeri significa “divaricare”, ma anche “vecchio uomo fragile”. Naturalmente i “Grittibänz” possono anche avere le sembianze di una donna.        …