In Europa, solitamente, sono soprattutto le erbe a far parte della miscela di spezie per insalata Prezzemolo, basilico, gambi di cipolla ed erba cipollina sono le erbe più comuni per questa miscela. Spesso si aggiungono anche aneto, levistico e sedano a seconda dei gusti. Inoltre, può contenere anche aglio e cipolla in polvere. La miscela di erbe viene poi mescolata con aceto ed olio. Come olio viene spesso utilizzato quello d’oliva, ma nei paesi più settentrionali si utilizza anche l’olio di colza, di cardo oppure di girasole. In Asia, invece, per preparare la miscela per insalata si utilizzano altri oli Come quello di sesamo, ed altre spezie. Infatti, spesso alla…