Meringhe vegane – incredibilmente simili
Le meringhe vegane sono quasi uguali alle meringhe fatte con l’albume Riesci a vedere la differenza? Nemmeno io! Le meringhe sulla sinistra sono delle meringhe vegane. Esternamente sono quasi indistinguibili dalle classiche meringhe fatte con l’albume. Sono quasi uguali anche nel gusto – se le insaporisci con delle spezie lo noterai ancora di più. Ma qual è la differenza tra questi due tipi di meringhe? Quelle a sinistra, come già detto, sono vegane e quindi non contengono l’albume, ma vengono preparate con l’acquafaba. Che cos’è l’acquafaba? È l’acqua di cottura (NON l’acqua d’ammollo) dei legumi come ceci, fagioli e lenticchie. Onestamente…
Pavlova – una dolce scoperta
Cos’è una Pavlova? Anna Pavlova è stata una ballerina russa che si è esibita in Australia ed in Nuova Zelanda negli anni 20 dell’ultimo secolo. Ispirato dalla leggerezza della ballerina (o forse dalla leggerezza del suo tutù) un panettiere ha creato questo dolce, ma non è del tutto chiaro in quale paese… Entrambi infatti, sia Australia che Nuova Zelanda, sono convinti che questo sia accaduto da loro. L’ariosa e leggera torta di meringhe, decorata con frutta e panna, è considerata infatti un piatto nazionale in entrambi i paesi ed è quindi molto popolare ed apprezzata. Lo capisco perfettamente, piace molto anche a me. È meravigliosamente dolce, ma decorata con la…
