Marmellata d’uva – fatta in casa
La marmellata d’uva è fatta con la polpa dell’uva L’anno scorso ho pubblicato qui sul blog la ricetta del gelato d’uva, che avevo preparato con la mia uva americana raccolta in giardino. Per la preparazione del gelato d’uva serve del succo d’uva oppure della marmellata d’uva, due prodotti fatti con le stesse bacche. La maggior parte delle persone non è solita preparare la marmellata d’uva, ma piuttosto la gelatina d’uva ottenuta a partire dal succo d’uva. Io, invece, preferisco bere il succo d’uva e fare poi la marmellata d’uva con la polpa. Fare la marmellata d’uva dalla polpa di frutta ha diversi vantaggi: in primo luogo, utilizzo tutta la bacca…
Marmellata d’uva – la ricetta
Marmellata di albicocche
Marmellata di albicocche diversa del solito! Con cinque diverse spezie!
Marmellata di prugne e spezie
Ingredienti: 1,1 kg di prugne, snocciolate e poi frullate 1 kg di zucchero (o 1,1 kg di zucchero gelificante, quindi lasciare via la polvere gelificante) 30 g di polvere gelificante Una delle seguenti spezie: 1 1/2Â cucchiaini di cardamomo, macinato 10 cm di bastoncino di vaniglia , tagliato per il lungo 2 cucchiaini di cannella, macinata 1 1/2 cucchiaini di macis, macinato 2 1/2 cucchiaini di piment macinato 25 bacche di ginepro, leggermente schiacciate 2-3 cucchiaini di pepe lungo macinato Preparazione: Mescolare prugne, zucchero, polvere gelificante (o zucchero gelificante) e una spezia selezionata, portare a ebollizione e far bollire per 4 minuti. Quindi versare in vasetti puliti e sterilizzati e…
Marmellata di prugne e spezie – molto speciale
Quando le prugne sono mature, è per molti un primo segnale dell’autunno che si avvicina E con l’autunno torna la voglia per piatti più sostanziosi e ben speziati. Allora queste marmellate di prugne cascano a fagiolo, alcune per il pane e altre per formaggio, selvaggina o altro. Ci sono diverse varietà di prugne Differiscono per dimensioni e colore. La maggior parte di esse sono ovali, di dimensioni che possono variare tra quelle di una noce e quelle di un uovo e sono di colore viola-bluastro, il nocciolo si toglie facilmente dalla polpa, che è piuttosto soda. Tuttavia, se il frutto è molto maturo, la polpa diventa morbida. A seconda della…
