Crema di fave Tonka
Come promesso la scorsa settimana, ecco la ricetta di una crema di fave Tonka. La struttura di questa ricetta è simile a quella di una crema alla vaniglia, ma al posto della vaniglia ho utilizzato le fave Tonka. Ho utilizzato…
Fave Tonka – la spezia accattivante
In Europa le fave Tonka non sono conosciute da molto tempo Originariamente provengono dal Sud America (specialmente dal Venezuela) e dall’Africa tropicale. Da qualche anno sono però molto popolari anche nel nostro paese, soprattutto nell’alta gastronomia. Le fave Tonka sono…
