Ti sei mai chiesto cosa sia in realtà una spezia? Mi viene spesso chiesto cosa sia esattamente una spezia. La risposta non è facile. Durante le mie ricerche ho trovato diverse definizione di spezie e se chiedo ai partecipanti dei miei corsi ricevo delle risposte molto differenti. Di principio ci possiamo porre le seguenti domande: Cosa è esattamente una spezia? Quale è la differenza tra una spezia e un’erba aromatica? La spezia è esotica e l’erba aromatica è indigena? Dipende molto da dove vivi. Le foglie di Curry in India e in Sri Lanka sono indigene e si trovano facilmente. Da noi al contrario non si trovano quasi mai, soprattutto…