Vivo in Ticino, cioè nella Svizzera italiana, ma sono cresciuta vicino a Zurigo. In altre parole, il mio patrimonio culinario proviene dalla Svizzera tedesca. A casa nostra, durante la mia infanzia, abbiamo sempre usato il burro al posto dell’olio d’oliva, che non era molto conosciuto in Svizzera. In generale non c’era traccia della cucina mediterranea, molte pietanze erano accompagnate da salse, si preferivano le patate rispetto alla pasta… Per la cena c’era spesso qualcosa di dolce come birchermüesli, porridge di semola con frutta, budino di riso oppure torte. Mentre invece come bibita il caffè latte, un incubo per ogni ticinese.   Nel frattempo vivo in Ticino da quasi trent’anni e,…