Cardamomo verde – una spezia fresca
Cardamomo verde (Elettaria cardamomo) Prima di tutto devo dirvi che il cardamomo verde è in assoluto la mia spezia preferita e mi piace usarlo ovunque. Lo mangio macinato sul mio muesli per colazione, poi a mezzogiorno con il riso, come dolce per esempio per raffinare un glacé e mi piace molto anche nel caffè. Il cardamomo è migliore quando è appena macinato È possibile schiacciare i semi di cardamomo in un mortaio oppure macinarli freschi in un macinapepe. Naturalmente, questo è possibile solo con i semi. Se hai delle capsule di cardamomo puoi schiacciarle e cucinarle insieme a qualcosa oppure puoi aprirle, togliere i semi e poi schiacciarle oppure…
Gelato di granoturco – insolito ma buono!
Negli ultimi giorni ci sono delle temperature quasi estive e mi è venuta voglia di mangiare qualcosa di fresco. Recentemente ho fatto un gelato all’avocado con latte di cocco che mi è piaciuto, ma oggi avevo voglia di provare qualcosa di nuovo utilizzando quello che avevo nella dispensa. Ho trovato una lattina di mais ed ho pensato di farne un gelato. In realtà questa per me non è una cosa completamente nuova perché mia cognata, che viene da Singapore, mi aveva detto di provare questo gelato già qualche anno fa. A Singapore è infatti possibile trovare questo gusto di gelato in ogni angolo della città così come il gelato Durian,…
Gelato di mais con cardamomo