Caramellini
Caramellini – il biscotto caramelloso
Caramellini, il miei biscotti preferiti Poco prima di Natale non ho molto tempo per provare ricette nuove e posso immaginare che anche voi siete tutti molto occupati… Tra cene, spese per le feste e regali da impacchettare spero però che troverete il tempo per passeggiare tra le tante bancarelle dei mercatini di Natale godendovi la bella atmosfera natalizia in compagnia. Tra le tante cose da fare mi prendo però sempre il tempo per preparare i miei biscotti preferiti. I Caramellini hanno un sapore buonissimo nella loro versione originale, quindi non cambio niente nella ricetta. Non aggiungo nemmeno un po’ di spezie, cosa più unica che rara per me… Ma potrei…
Zenzero – la spezia universale
Zenzero (Zingiber officinale) È una pianta perenne, alta 60-120 cm, con un bel fiore. Parente della curcuma e della galanga, ma anche del cardamomo. Proviene dall’Asia tropicale dove viene coltivato già da 3000 anni. Oggi viene coltivato in quasi tutti i paesi tropicali. Si utilizza la parte chiamata rizoma che ha un sapore fresco di limone e pungente. Lo zenzero viene utilizzato in grosse quantità nella cucina cinese, ma anche in India, Sri Lanka, Vietnam ed Indonesia. Anche in Europa viene utilizzato sempre di più. Già nell’Antica Roma era conosciuto ed amato. È uno degli ingredienti di base del curry e di altre miscele, dà il gusto particolare alla Ginger…
