Banane fritte con salsa di pomodoro e cipolla
Le banane fritte sono un classico della cucina centro e sudamericana Questa settimana il nostro viaggio culinario continua in America centrale dove le banane sono onnipresenti. Qui esistono molti tipi diversi di banane – grandi, piccole, verdi, gialle, rosse – così come molti tipi di banane da cuocere, chiamate platani. I platani sono un po’ più farinosi rispetto alle banane, ma meno dolci nel loro gusto Sono paragonabili alle patate dolci ed infatti possono essere utilizzati in modo molto simile. I platani non sono adatti per essere mangiati crudi, ma possono essere cucinati in qualsiasi modo : al forno, in padella, fritti… e grazie alla loro dolcezza, si caramellano…
Banane fritte con salsa di pomodoro – la ricetta
Banane cotte nel latti di cocco – la ricetta
Banane in latte di cocco – un semplice dessert thailandese
Dopo le varie ricette che ti ho proposto per preparare un pasto thailandese l’unica cosa che ancora manca è la ricetta per la preparazione di un dolce. I dolci thailandesi sono spesso un po’ insoliti per il nostro palato In Europa tendiamo infatti ad utilizzare ingredienti come panna montata, molto zucchero e cioccolato. In Thailandia invece vengono utilizzati ingredienti che spesso non associamo alla preparazione dei dolci come zucca, chicchi di mais, fagioli rossi, riso e patate. Nei dolci thailandesi sono importanti anche le diverse consistenze degli ingredienti Una caratteristica dei dolci thailandesi sono le varie gelatine che vengono usate come decorazione su budini e gelati. Con gelato non intendo…
