Il pepe rosa, chiamato anche baies roses, in realtà non è un vero e proprio pepe ma il frutto di un albero del Sud America. Esistono diverse piante di baies roses che appartengono tutte alla stessa famiglia. Per fare un esempio l’albero del pepe peruviano (Schinus molle) e l’albero del pepe brasiliano (Schinus teribinthifolia) appartengono alla stessa famiglia del sommacco, ovvero la famiglia degli anacardi. Nel gusto, tuttavia, le due spezie non hanno nulla in comune. Dove si trovano le piante dei baies roses ? Il pepe rosa non si trova solamente nell’America centrale e meridionale, ma anche nel sud degli Stati Uniti, in Australia e nel Mediterraneo. Alcuni miei…