Come promesso la settimana scorsa, ecco la ricetta degli spätzli all’aglio orsino Gli spätzli sono adatti come contorno a piatti a base di carne oppure di uova, ma anche semplicemente come piatto principale cosparsi di formaggio oppure con una salsa a tua scelta. Questa ricetta è calcolata per quattro persone, come piatto principale. Per coloro che non conoscono gli spätzli – ecco una piccola spiegazione: Gli spätzli, chiamati anche knöpfli (ovvero bottoncini), sono fatti a base di pasta fresca che viene pressata oppure grattata, ancora umida, direttamente nell’acqua di cottura. Gli spätzli vengono poi cotti in acqua calda, rimanendo umidi e morbidi. Sono conosciuti soprattutto in Svizzera, Germania ed Austria…