Conosci l’annatto? L’annatto deriva dai semi dell’arbusto orlean, che cresce nelle regioni tropicali del Sud America Quest’ultimo è stato utilizzato per secoli dai popoli indigeni dell’America Centrale, del Sud America, dei Caraibi e del Messico. Oggi, tuttavia, l’arbusto cresce in quasi tutte le regioni tropicali del mondo. I semi duri e triangolari di questo arbusto si trovano nella capsula del frutto allungato-ovale, che inizialmente è rosso chiaro e diventa poi più scuro con la maturazione. La capsula del frutto è setolosa e pelosa. Quando il frutto è maturo, la capsula si apre ed assomiglia un po’ ad un becco aperto. L’annatto viene utilizzato principalmente nell’America Centrale e Meridionale per colorare…