Luglio è la stagione delle grigliate, probabilmente su questo siamo tutti d’accordo

Estate, sole, temperature piacevolmente calde – è bello stare all’aperto. (Tranne forse per i miei amici del Sud dell’Australia, dove ora è inverno… ma da loro la stagione delle grigliate c’è comunque, proprio come durante il resto dell’anno).

 

Le grigliate sono divertenti, soprattutto se si è in buona compagnia

E siccome ognuno di noi ha dei gusti leggermente diversi, gli spiedini per la griglia sono molto utili perché sono individuali – proprio come noi. Infatti, ognuno può creare i propri spiedini! Questo significa anche meno lavoro per la persona che ospita la grigliata, perché ognuno contribuisce alla sua preparazione. Inoltre, tutto può essere preparato in anticipo, così durante la grigliata resta più tempo da dedicare ai propri ospiti.

 

Con questi spiedini per la griglia, tutti vincono!

 

Ecco alcuni suggerimenti su cosa si può utilizzare per gli spiedini.

 

• Carne tagliata a quadretti
• Polpette di carne finemente speziate
• Haloumi
• Formaggio da grill
• Verdure come melanzane, zucchine, peperoni, pomodori
• Funghi
• Cipollotti
• Aglio (leggermente precotto in acqua)
• Fette di zenzero
• Pezzetti di pollo
• Tofu

 

 

 

 

 

Naturalmente si può anche mettere la frutta tra la carne oppure tra la verdura, ma personalmente preferisco conservare la frutta per gli spiedini di frutta che servo come dolce.

 

Spiedini di metallo, bambù o legno sono adatti come spiedini

Particolarmente buoni sono gli spiedini di lemongrass che sprigionano il loro fresco aroma sul cibo. Tuttavia, poiché i gambi di lemongrass sono un po’ più spessi, il cibo deve essere forato in precedenza.

 

Marinare il tutto – con un po’ d’olio e spezie – e mettere sulla griglia.

 

Una salsa fatta in casa per intingere gli spiedini è adatta come abbinamento

 

Ecco una semplice ricetta per una salsa

 

• 200 g di crème fraîche
• 2 cucchiai di spezie (cajun, outback, mix di burro alle erbe, paprika, curry, ecc.)
• sale a piacere

Mescolare tutto bene et voilà!

 

Il divertimento della grigliata può iniziare!