Socca o Farinata
Table of contents
Socca o farinata
Equipment
- 1 teglia rotonda di circa 25 cm di diametro
Ingredienti
- 120 g di farina di ceci
- ½ cucchiaino di sale
- 3 cucchiai d’olio d'oliva
- ev. 1 cucchiaino di spezie erbe, cumino orientale, pepe, paprica
- circa 3 dl d’acqua
Istruzioni
- Mescolare la farina di ceci, il sale, l'olio d’oliva e le spezie o erbe (se decidi di utilizzarle).
- Aggiungere lentamente l’acqua in modo da poterla dosare meglio e sbattere il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Ridurre il calore del forno a 200 °C.
- Versare l’impasto in una teglia ben oliata di circa 25 cm di diametro e spianarlo.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 5-10 minuti fino a quando non sarà dorata.
Note
Gustare quando è ancora calda!
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