Pollo Badami Murgh – la ricetta
Pollo “Badami Murgh”
Ingredienti
- 600 g di sminuzzato di pollo
- 2 cucchiai di succo di limone oppure di lime
- 3 cucchiai di scaglie di mandorle
- 2 cucchiai d’olio
- 3 cipolle medie sbucciate e tagliate finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di miscela di curry di tua scelta
- ev. peperoncino a piacere
- 2 pomodori grandi
- 50 g di mandorle macinate
- ½ dl d’acqua
- sale a piacere
- 150 g di yogurt naturale non zuccherato
Istruzioni
- Mescolare lo sminuzzato di pollo con un cucchiaio di succo di limone oppure lime e lasciare riposare per 30 minuti.
- Arrostire a secco le scaglie di mandorle in una padella fino a quando diventano marroni, poi metterle da parte.
- Scaldare l’olio in una padella. Soffriggere le cipolle, l’aglio e lo zenzero in olio caldo fino a quando gli ingredienti diventano translucidi.
- Ridurre il calore ed aggiungere la miscela di curry.
- Aggiungere lo sminuzzato di pollo ed arrostire per circa 5 minuti.
- Aggiungere i pomodori e le mandorle macinate (aggiungere il peperoncino se lo si desidera).
- Spegnere con acqua, aggiungere il sale e cuocere con un coperchio a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Aggiungere lo yogurt ed un cucchiaio di succo di limone. Mescolare bene.
Note
Decorare con le scaglie di mandorle tostate.
