Pancakes canadesi – la ricetta originale
Conosci i Pancakes canadesi?
Ecco, ti propongo ancora una volta una ricetta originale canadese importata direttamente dai nostri amici di Toronto.
Questi pancakes, sono un classico per la colazione in Nordamerica.
Oltre ai paradisiaci cinnamon buns ed al pane naan fatto in casa, durante la nostra visita in Canada abbiamo anche potuto gustare i pancakes al latticello – dei quali abbiamo ricevuto la ricetta.
A proposito ; il latticello è il liquido rimasto dalla produzione del burro.
Questi pancakes hanno un sapore molto versatile che cambia a seconda di ciò che aggiungi alla pastella – mirtilli, gocce di cioccolato oppure spezie come il cardamomo e la cannella
Insomma, a questa pastella va benissimo aggiungere qualsiasi cosa della quale tu abbia voglia oppure qualsiasi cosa tu abbia in casa.
La ricetta di base per la pastella è molto facile da preparare
Infatti, gli ingredienti di base sono quasi sempre presenti nelle case di tutti tranne forse il latticello, che probabilmente dovrai pianificare di comprare quando farai la spesa. Ma ne vale la pena!
Nelle case canadesi le frittelle vengono poi cotte in speciali padelle per pancakes. Ma funziona bene anche se utilizzi una normale padella.
Naturalmente, sui pancakes non può mancare lo sciroppo d’acero!
Preferibilmente uno davvero buono, denso ed aromatico.
Durante il prossimo brunch di Pasqua, questi pancakes canadesi verranno sicuramente apprezzati!
Quale ingrediente speciale metti nei tuoi pancakes?
Ecco la ricetta:
Pancakes canadesi
Ingredienti
Ingredienti umidi:
- 2 uova
- 500 ml di latticello
- 60 g di burro fuso + un po' di burro per la cottura
Ingredienti secchi:
- 270 g di farina
- 1,5 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio in polvere
- 0,5 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
Ingredienti a scelta:
- 3-4 cucchiai di cioccolato O
- 3-4 cucchiai di mirtilli O
- 1-2 cucchiaini di spezie macinate
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti umidi
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Mescolare delicatamente con una frusta gli ingredienti umidi e gli ingredienti secchi.
- Aggiungere gli ingredienti a scelta e mescolare nuovamente delicatamente.
- Sciogliere una piccola noce di burro in una padella per pancakes oppure in una normale padella antiaderente.
- Versare dei piccoli mucchietti di pastella sulla padella e cuocere su un lato fino alla doratura.
- Capovolgere i pancakes e cuocerli sull'altro lato fino alla doratura.
Note
