Stratford-upon-Avon – non solo Shakespeare
Nel 2018 sono stata a Stratford-upon-Avon, nel sud dell’Inghilterra. Ho accompagnato mio marito che ha frequentato un corso. Come sempre prima di un viaggio mi sono informata su ciò che c’era da vedere e da fare nel luogo. Non è…
Treccia al papavero – la treccia della domenica fatta in un modo diverso!
Sicuramente siete già occupati con tutti i preparativi per il menù di Capodanno… Proprio per questo motivo oggi non scriverò molto testo, ma vi proporrò solamente una ricetta di una treccia speciale per il brunch del mattino di Capodanno. Più…
Vin brulè e succo di mele brulè – riscaldano nella stagione fredda
Cosa c’è di meglio che passeggiare ad un mercatino di Natale e riscaldarsi con un bel bicchiere di vin brulè? Ci riscalda dall’interno, ma anche dall’esterno. Il vin brulè non è un’invenzione dei tempi moderni, già nel Medioevo si beveva…
2 idee per biscotti di Natale speziati
Quest’anno volevo preparare io stessa dei biscotti di Natale speciali. Poiché amo le spezie, naturalmente questi biscotti di Natale dovevano essere speziati. Ovviamente conosco i grandi classici del mio paese come milanesini, pan pepato ed anche alcuni biscotti popolari di…
Cannella – buonissima spezia per piatti dolci e salati
Cos’è la cannella? (Cinnamomum zeylanicum) È la corteccia essiccata del cinnamomo, un albero della famiglia dei lauri proveniente dallo Sri Lanka, da dove deriva anche il nome in latino. Lo Sri Lanka è il maggior produttore di cannella, che…
Bouquet di spezie di Maria Dänzer
Decorazioni di spezie – meravigliosamente fragranti Oggi voglio mostrarvi cosa si può fare con le spezie, oltre a cucinare ovviamente. Si possono infatti realizzare decorazioni meravigliosamente profumate. Forse conosci i pot-pourri oppure le arance con i chiodi di garofano che…
Spezie – non sono solo per condire!
Allora per che altro? Prima per la salute, poi per il piacere! Nel corso della storia, le spezie hanno avuto diversi significati e sono state usate in diversi modi. Già attorno al 2000 a.C. gli egiziani usavano alcune erbe e…
Zuppa di gamberetti al cocco- riciclaggio degli avanzi di lusso!
Qualche giorno fa ho tenuto un corso sullo Sri Lanka dove, con i miei studenti, ho cucinato un piatto di curry. Abbiamo scelto una variante vegetariana. Al posto del pollo, abbiamo utilizzato del tofu. Aveva anche un ottimo sapore! Ora…
Zenzero – la spezia universale
Zenzero (Zingiber officinale) È una pianta perenne, alta 60-120 cm, con un bel fiore. Parente della curcuma e della galanga, ma anche del cardamomo. Proviene dall’Asia tropicale dove viene coltivato già da 3000 anni. Oggi viene coltivato in quasi tutti…
Biscotti allo zenzero
Ingredienti: 70 g di burro 200 g di zucchero grezzo o zucchero bianco 2 uova 2-3 cucchiaini di zenzero in polvere ( o fresco) scorza di 1 limone 260 g di farina 1 cucchiaino di lievito per biscotti Preparazione:…
