Torta di zucca – la ricetta
Torta di zucca – la squisita ricetta del Canada
Questa torta di zucca, chiamata pumpkin-pie, è molto popolare in Nord America Avevo già sentito parlare della torta di zucca. Solitamente la si mangia come dessert, a volte con l’aggiunta di panna montata. Naturalmente è una ricetta…
6 colori del tè ed il loro significato
Come è ben noto, non tutti i tè sono uguali! Con la parola tè intendo la bevanda a base di foglie di Camellia sinensis e non le varie altre bevande a base di diversi tipi di frutta, foglie ed erbe.…
Gelato all’uva americana – la ricetta
Gelato all’uva americana – un sogno di fine estate
Il gelato all’uva è buono, ma il gelato all’uva americana è qualcosa di molto speciale Ogni anno faccio il succo d’uva con la nostra uva. Abbiamo un vitigno della varietà uva americana, tipica del cantone Ticino dove vivo. Un…
Consigli per le combinazioni di spezie
Ti sei mai chiesta quale spezia si abbina a quale piatto? Ho creato questa tabella che ti fa vedere in modo chiaro dove puoi usare quale spezia.Trovi combinazioni di 48 spezie e 20 categorie di alimenti.Il tutto distribuito su quattro…
Cevapcici- un classico balcanico come variante vegetariana
Ecco l’ultima ricetta del mio viaggio culinario nei Balcani Dopo l’Ajvar ed il riso Djuvec, ora è il momento dei Cevapcici vegetariani In realtà i Cevapcici sono rotoli di carne macinata con una forma allungata. A seconda del paese…
Cevapcici vegetariani – la ricetta
Riso Djuvec – la ricetta
Riso Djuvec – un classico balcanico
Il riso Djuvec un piatto classico della cucina balcanica Per me è un ricordo delle vacanze estive. Un ricordo bello, e soprattutto un ricordo buono. Ho conosciuto questo piatto in Croazia, ma in realtà lo si mangia in tutti i…
