Ultimamente una collega di lavoro mi ha chiesto se le potevo preparare una miscela di spezie per caffè

Ad essere onesta sono stata colta un po’ alla sprovvista da questa domanda perché ho molte più conoscenze sul tè. Questa mia collega mi ha poi portato un vasetto con la composizione approssimativa della miscela di spezie per caffè che desiderava. Conoscevo tutte le spezie utilizzate, ma ovviamente non avevo informazioni sulla quantità. Questo però non mi ha fermata e non ha lasciato pace al mio spirito di scoprire cose nuove!

Fino ad oggi ho sempre aromatizzato il mio caffè solamente con il cardamomo attorno a Natale ed alcune volte con lo zucchero vanigliato oppure con lo zucchero di rosa. Così ho iniziato a cercare informazioni!

Il caffè speziato viene bevuto principalmente nei paesi arabi come infuso chiaro, leggero e non zuccherato

È solitamente composto da chicchi di caffè leggermente tostati e diverse spezie come cardamomo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, ma anche zafferano oppure acqua di rose.

Dal momento che preferisco bere il mio caffè sotto forma d’espresso, il delicato profumo dello zafferano e dell’acqua di rose mi sembra un po’ sprecato. Il cardamomo mi piace molto, quindi andava assolutamente utilizzato. I chiodi di garofano invece non mi piacciono molto, quindi sono stata piuttosto parsimoniosa. Ho anche aggiunto una piccola dose di noce moscata così come pimento, cannella ed un po’ di pepe.

Per trasformare un normale espresso in un espresso speziato, aggiungi semplicemente la punta di un coltello della miscela di spezie per caffè. Aggiungi poi la quantità desiderata di zucchero o di zucchero vanigliato ed il celestiale piacere orientale è pronto! ?

A proposito, questa miscela di spezie per caffè è adatta anche per il muesli al mattino, per il tè oppure per lo yogurt.

Ti piace il caffè speziato?