Marmellata di prugne e spezie

Ingredienti:

• 1,1 kg di prugne, snocciolate e poi frullate
• 1 kg di zucchero (o 1,1 kg di zucchero gelificante, quindi lasciare via la polvere gelificante)
• 30 g di polvere gelificante

Una delle seguenti spezie:

• 1 1/2  cucchiaini di cardamomo, macinato
• 10 cm di bastoncino di vaniglia , tagliato per il lungo
• 2 cucchiaini di cannella, macinata
• 1 1/2 cucchiaini di macis, macinato
• 2 1/2 cucchiaini di piment macinato
• 25 bacche di ginepro, leggermente schiacciate
• 2-3 cucchiaini di pepe lungo macinato

Preparazione:

Mescolare prugne, zucchero, polvere gelificante (o zucchero gelificante) e una spezia selezionata, portare a ebollizione e far bollire per 4 minuti.

Quindi versare in vasetti puliti e sterilizzati e chiuderli immediatamente.