L’omino di pasta dolce – la ricetta
Grittibänz - l'omino di pasta dolce
Ingredients
- 500 g di farina
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 20 g di lievito questo corrisponde ad una bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco
- 75 g di burro
- circa 3 dl di latte
Instructions
- Mettere la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito in una ciotola.
- Scaldare il latte ed il burro in una padella fino a quando il burro si scioglie (non deve superare i 36 °C) ed aggiungere quindi agli altri ingredienti.
- Impastare il tutto per ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare per circa un'ora (l’impasto deve diventare circa il doppio rispetto a prima).
- Formare i “Grittibänz”.
- Eventualmente spennellare con latte oppure uovo l’impasto per ottenere una superficie più luminosa.
- Mettere nel forno freddo e cuocere a 180 °C per circa 30 minuti, ma il tempo può variare a dipendenza della grandezza degli omini.
Notes
In generale gli omini sono cotti quando li si picchietta e suonano "vuoti".
