Gelato alla menta – la ricetta
Gelato alla menta
Ingredients
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 250 ml di panna semigrassa
- 1 cucchiaino di farina di carruba
- 100 g di zucchero
- 10-20 foglie di menta a dipendenza della grandezza
Instructions
- Separare le uova e mettere l'albume in frigorifero.
- Mescolare i tuorli d’uovo con un po’ di latte.
- Frullare il resto del latte, la panna, la farina di carruba, lo zucchero e la menta in modo che quest'ultima venga tagliuzzata. Poi versare il tutto in una pentola larga e portare ad ebollizione, mescolando costantemente.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il composto di tuorli d’uovo e latte al resto degli ingredienti appena lasciati raffreddare, mescolando bene per amalgamare il tutto.
- Versare il composto in una ciotola, facendolo passare attraverso un setaccio, per poi lasciare raffreddare il tutto.
- Quando il composto si è raffreddato, metterlo in frigorifero per 30 minuti.
- Sbattere gli albumi a neve ferma, incorporarli al composto e trasformare il tutto in gelato nella gelatiera oppure mettendolo in congelatore.
Notes
Senza una gelatiera il tempo di raffreddamento aumenta a circa 2 ore
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2 Comments
Enya
Ein delikates Rezept welches den ganzen Bekannten sehr gemundet hat ! Vielen Dank!
Sapori del Mondo
Schön, dass es ihnen so geschmeckt hat! Vielen Dank