Name: Creste di gallo
Prep time: 15 min
Total time: 1455 min
Ingredients: 2 uova; 1 pizzico di sale; 200 g di zucchero a velo setacciato; 1 - 1½ cucchiai d’anice intero; 250 g di farina

Creste di gallo

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Prep Time 15

Tempo di riposo 1

Total Time 1 15

Course Dessert, Snack

Cuisine Swiss

Servings 40 pz.

Ingredients

2 uova
1 pizzico di sale
200 g di zucchero a velo setacciato
1 - 1½ cucchiai d’anice intero
250 g di farina

Instructions

Sbattere le uova, il sale e lo zucchero a velo setacciato fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere la farina e l'anice ed amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare dei rotoli d’impasto spessi come un dito e tagliarli a pezzi di circa 5 cm di lunghezza. Curvare leggermente questi pezzi d’impasto ed inciderli 2-3 volte in diagonale.
Lasciare asciugare i biscotti su una teglia unta per circa 20 ore, in questo modo si forma un bordo chiaro sul fondo chiamato "piedini".
Preriscaldare il forno a 100°C, quindi cuocere i biscotti per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare su una griglia.