Crema di fave Tonka – la ricetta

Portare il tutto lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente con una frusta.

Versare il tutto in una ciotola facendolo passare attraverso un setaccio.

Lasciare raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto in modo da evitare la formazione di uno strato di “pelle” sulla superficie.