Cosa fare con lo zenzero fresco avanzato?

Zenzero fresco avanzato?

Ti capita di avere in frigorifero dello zenzero fresco avanzato che sta lentamente, ma inesorabilmente, marcendo?

Hai comprato lo zenzero fresco perché volevi cucinare un certo piatto. Forse hai anche cucinato questo piatto, ma ora ti è rimasto molto zenzero fresco e non sai che cosa farne. Credo che sia già successo ad ognuno di noi, prima o poi. Invece di gettarlo nel composto, puoi utilizzarlo per preparare molte cose buone. Ecco alcune idee:

Acqua allo zenzero

Per un litro d’acqua è necessario utilizzare un pezzo di zenzero fresco di circa 2 cm di lunghezza. Basta grattugiarlo – con o senza buccia – e mescolarlo all’acqua. Poi mettete il tutto in frigorifero e, dopo circa un’ora, la bevanda è pronta.

Zenzero candito

Lo puoi mangiare al posto delle caramelle. Oppure usarlo per una salsa di infuso di frutta con zenzero candito e datteri.

Non l’ho ancora mai preparato e devo quindi scoprire come si fa, poi te lo farò sapere.

Marmellata con lo zenzero

Prova questa ricetta per la marmellata di albicocche.

Tè allo zenzero fresco

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti, per 3 dl di acqua bollente ti serve circa 1 cucchiaino di zenzero a pezzetti. Lasciare in infusione per 3-5 minuti, quindi filtrare. Addolcire con miele oppure zucchero candito. In inverno, questo tè riscalda il corpo e l’anima. Puoi anche mangiare i pezzetti di zenzero bollito.

Zenzero essiccato

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti. Stendere i pezzetti su un panno sottile e lasciarli asciugare in un luogo caldo: sulla stufa, su un davanzale soleggiato oppure nel disidratatore (in questo caso senza il panno). È possibile mettere in infusione lo zenzero essiccato come tè oppure ricavarne uno sciroppo.

Sciroppo di zenzero

Prova questa ricetta.

Biscotti allo zenzero

Prova questa ricetta.

Tè speziato

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere i pezzetti di zenzero al tuo tè preferito, preparandolo come previsto. Lo zenzero si abbina molto bene al tè nero ed al tè verde, ma anche al rooibos oppure al tè alla frutta.

Gelato allo zenzero fresco

È sufficiente aggiungere 1 – 2 cucchiai di zenzero grattugiato alla ricetta base del gelato.

Zenzero sottaceto

Questo zenzero sottaceto viene consumato principalmente con il sushi, ma lo puoi anche gustare con la raclette. Anche questa è una ricetta che non ho ancora mai provato, ma prossimamente ci lavorerò e ti terrò informato.

Sambol allo zenzero

Basta aggiungere un cucchiaino di zenzero grattugiato a questa ricetta.

Invece, che cosa fai tu con lo zenzero fresco avanzato?