Cinnamon rolls
“Cinnamon rolls”
Ingredients
Impasto
- 500 g di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- ¼ di cucchiaino di lievito secco
- 4 dl d’acqua
Farcitura
- un po’ di farina per stendere l’impasto
- 75 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero + un po’ per la teglia
- 2 cucchiai d’uva sultanina se vuoi puoi metterla a bagno in poco brandy per circa 10 minuti
- 2 cucchiai di cannella o cannella-cassia
- 1 cucchiaio d’acqua
Instructions
Impasto
- Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare brevemente, preferibilmente con un’impastatrice, fino ad ottenere un impasto morbido.
- Lasciare l’impasto a lievitare durante la notte in una grande ciotola in un luogo non troppo caldo.
Farcitura
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e stendere con cura l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm (usare un matterello oppure spianare la pasta a mano).
- Spennellare l’impasto con 25 g di burro.
- Spargere in modo uniforme sull’impasto lo zucchero, l’uva sultanina e la cannella.
- Arrotolare l’impasto e tagliarlo a fette di circa 4-5 cm di spessore.
- Distribuire il burro rimanente sul fondo della teglia, cospargere con un po’ di zucchero ed aggiungere un cucchiaio d’acqua.
- Mettere i cinnamon rolls nella teglia con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
- Cuocere a 180 °C per circa 30 – 40 minuti, fino a quando i cinnamon rolls diventano dorati.
- Dopo la cottura, togliere la teglia dal forno e lasciare riposare per circa 30 secondi.
- Poi, ribaltare i cinnamon rolls su una teglia da forno.
Notes
Hanno un sapore migliore quando sono ancora tiepidi.
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