Matcha – la versatile polvere verde
Il Matcha è una polvere di tè verde giapponese Viene fatta con le migliori qualità di tè, per esempio dal Gyokuro. Questi tè vengono anche chiamati tè dell’ombra oppure tè della mezza ombra perché i cespugli vengono coperti qualche settimana…
Tè verde – 7 punti importanti per la preparazione
Non tutti i tè sono uguali! Con la parola tè intendo solamente la bevanda a base di Camelia sinensis, quindi nessun infuso di frutta, erbe o rooibos. Ma anche se con questa parola mi riferisco solamente a tè a base…
Chai – il tè speziato che riscalda
Cos`è il Chai? In molte lingue chai significa semplicemente tè. Ma Chai, oppure Masala Chai, è anche una bevanda di spezie, tè nero e latte che viene addolcita con dello zucchero. La mia miscela di spezie Chai contiene chiodi di…
Tè nero e come viene preparato nelle varie tradizioni
L’ultima volta hai conosciuto la pianta Camellia sinensis ovvero la pianta del tè. Oggi scoprirai invece come preparare una buona tazza di tè nero e come quest’ultimo viene bevuto nei diversi paesi del mondo. Spero di invogliarti a gustarne una tazza…
Camellia sinensis – la pianta del tè
Ti piace il tè? Con tè intendo quello fatto dalla pianta Camellia sinensis, ovvero il tè nero oppure il tè verde (per oggi dimentichiamo il tè giallo, blu-verde e rosso). Come dice un detto della dinastia Song: Questa bevanda è…
Five o’clock-tea – cosa c’è di meglio?
La cosa migliore dell’Inghilterra è il Five o’clock-tea. Una grande teiera di tè, ovviamente tè nero che può anche essere aromatizzato (come ad esempio Earl Grey) e piccoli bocconcini. Il termine piccoli spesso non è però proprio quello più giusto…
14 motivi per cui dovresti leggere questo blog
Ciao e benvenuto sul mio blog! Sono Daniela e sono la felice comproprietaria di un commercio di spezie e tè che ho creato insieme a mio marito Matthias nel lontano 2002. Viviamo e lavoriamo in Ticino, Svizzera, ma la nostra…
