Name: Casseruola di verdure invernali
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 barbabietola; 2 porri; 1 piccolo cavolo bianco; 1 cipolla; 1 scalogno; 4 spicchi d'aglio; 1 barattolo di cottage cheese; 2 manciate di formaggio grattugiato (parmigiano o altro formaggio a pasta dura); 1 manciata d’olive; 2 dl d’acqua circa; 1-2 cucchiai di miscela per burro alle erbe (o le erbe corrispondenti)

Casseruola di verdure invernali

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Preparazione 15

Cottura 30

Tempo totale 45

Portata Main Course, Side Dish

Porzioni 4 persone

Ingredienti

1 barbabietola
2 porri
1 piccolo cavolo bianco
1 cipolla
1 scalogno
4 spicchi d'aglio
1 barattolo di cottage cheese
2 manciate di formaggio grattugiato parmigiano o altro formaggio a pasta dura
1 manciata d’olive
2 dl d’acqua circa
1-2 cucchiai di miscela per burro alle erbe o le erbe corrispondenti

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbucciare le barbabietole e tagliarle a pezzi (circa 2 cm). Lavare e tagliare il porro ed il cavolo bianco a strisce sottili. Sbucciare la cipolla e lo scalogno e tagliarli a pezzettini. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
Mettere in una pirofila tutte le verdure appena preparate e mescolare con il cottage cheese, il formaggio, le olive, le spezie e l'acqua. Mettere ancora del formaggio grattugiato sulle verdure in modo che si formi una bella crosta.
Cuocere la casseruola in forno a 180°C per circa 30 minuti.