Burro speziato
Puoi fare facilmente il burro speziato in casa
Infatti, sono necessari solo due ingredienti: il burro ed una spezia oppure una miscela di spezie oppure erbe secche.
Puoi utilizzare questo burro speziato al posto del burro per friggere
In questo caso attenzione a non scaldare troppo il burro, altrimenti le spezie si bruceranno e diventeranno amare. Un’altra possibilità è utilizzare il burro speziato dopo la cottura della pietanza mettendolo sul cibo caldo come su carne, pesce oppure verdure dove si scioglierà lentamente sprigionando il suo fine aroma. Puoi anche semplicemente spalmarlo sul pane e gustarlo in questo modo.
Proprio in questo periodo estivo, durante la stagione delle grigliate, questo burro speziato ha la sua “stagione di punta”
Paprica, cumino orientale, coriandolo o senape sono molto adatti a questa ricetta. Naturalmente vanno bene anche le miscele di spezie come il curry, l’outback, la miscela di burro alle erbe o il Cajun.
Hai mai fatto il burro speziato?
Ecco la ricetta:
Burro speziato
Burro speziato per grigliate
Ingredients
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 2-4 cucchiai di spezie a scelta
- sale a piacere
Instructions
- Sbattere il burro a temperatura ambiente con un frullatore fino a renderlo spumoso oppure schiacciarlo con una forchetta.
- Aggiungere le spezie ed il sale mescolando bene.
- Con il composto ottenuto formare un rotolo, avvolgerlo in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero.
Notes
Può essere una bella idea spalmare il burro su una pellicola trasparente, lasciarlo riposare in frigorifero e poi ritagliare le forme desiderate con le taglierine per biscotti
