Banane fritte con salsa di pomodoro – la ricetta

Sbucciare le banane e tagliarle in pezzi lunghi circa 4 cm.

Far rosolare i pezzi di banana nell’olio fino a dorarle in modo uniforme e lasciarle poi asciugare su un foglio di carta da cucina.

Mettere due pezzi di banana uno accanto all'altro ed appiattirli (questo passaggio si può svolgere molto bene mettendo i due pezzi di banana tra due fogli di plastica, per esempio in un sacchetto di plastica, ed utilizzando una padella piatta).

Far rosolare nuovamente le banane piatte nell'olio e cospargere con un po' di sale.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi non troppo piccoli.

Friggere in un po' d'olio.

Aggiungere i pomodori e continuare la cottura fino a quando il tutto risulta morbido.

Conditre con sale e pepe. A piacere aggingere una miscela di spezie come il cajoun mix.