Gelato al cocco – il classico gelato tailandese
Il gelato al cocco è facile da fare, con pochi ingredienti. Il gelato al cocco riporta alla mente le vacanze, più precisamente quelle fatte in Thailandia! Infatti, lì lo puoi trovare ad ogni angolo. Ha il sapore del paradiso tropicale……
Gelato al cocco – la ricetta
Tè bianco – il più delicato della famiglia dei tè
Il tè bianco è fatto dalle foglie della Camellia sinensis proprio come il tè giallo, verde, blu-verde, rosso e nero Eppure, c’è una differenza! La differenza tra questi diversi tè sta nella loro lavorazione. L’inizio della lavorazione è uguale per…
Macedonia con spezie – quali vanno bene?
Tanti bei frutti estivi sono nuovamente maturi: pesche, meloni, albicocche e varie bacche Una macedonia è quindi il dolce perfetto per questa stagione. Arricchita con diverse spezie, può essere meravigliosamente variata e speziata. Ci sono alcune spezie che sono molto…
Pollo Yassa – la ricetta
Pollo Yassa – un piatto nazionale senegalese
Yassa è un piatto piccante proveniente dal Senegal e dal Gambia Consiste in manzo, pollo oppure pesce marinato con succo di lime, senape e molta cipolla. Per questa ricetta ho utilizzato le cosce di pollo, ma posso immaginarmela bene anche…
Galanga – una sorella dello zenzero
Esistono due varietà di galanga: quella minore e quella maggiore Quella minore viene anche chiamata vera galanga. Viene utilizzata principalmente a scopo medico, ma in alcuni paesi asiatici viene utilizzata anche in cucina. La maggiore viene utilizzata nella cucina asiatica,…
Pollo Badami Murgh
Ecco una ricetta per un piatto al curry con yogurt e scaglie di mandorle. Il pollo Badami Murgh risulta meravigliosamente cremoso e si sposa bene al riso oppure al pane naan – in realtà a qualsiasi cosa che si possa…
Pollo Badami Murgh – la ricetta
Miscela di Curry – il famoso mix di spezie
In realtà, le miscele di spezie che in Europa chiamiamo curry non portano lo stesso nome in India dove vengono chiamate masala Che significa semplicemente miscela. In Sri Lanka, tuttavia, il piatto si chiama davvero curry. Le miscele di curry…
