Tè verde – 7 punti importanti per la preparazione
Non tutti i tè sono uguali! Con la parola tè intendo solamente la bevanda a base di Camelia sinensis, quindi nessun infuso di frutta, erbe o rooibos. Ma anche se con questa parola mi riferisco solamente a tè a base…
Torta al papavero
Semi di Papavero (Papaver somniferum)
Conosci i piccoli semi blu del papavero? Proprio questi sono più conosciuti qui da noi, ma esistono anche semi di papavero grigi oppure bianchi. Quelli bianchi vengono utilizzati principalmente in India. In generale i semi di papavero sono molto versatili…
Insalata di fiori di banano
*Prodotti consigliati* Ecco una seconda ricetta del corso di cucina al quale ho partecipato in Vietnam. Quest’insalata mi è piaciuta molto perché è meravigliosamente rinfrescante grazie alla salsa che contiene il succo di lime. Con i pezzi di carne…
Frittata vietnamita
*Prodotti consigliati* In Vietnam, più precisamente a Ho Chi Minh, abbiamo partecipato ad un corso di cucina che ci è piaciuto molto e dove il cibo era squisito. Abbiamo trascorso quattro ore piacevoli con altri quattro partecipanti. Nel…
Uova di Pasqua colorate con le spezie
Colorare le uova di Pasqua con la buccia di cipolla Quando i miei figli erano piccoli, ogni anno dipingevamo insieme le uova di Pasqua. Per la colorazione abbiamo sempre utilizzato soprattutto la buccia di cipolla oppure altri colori naturali come…
Vietnam – un diario di viaggio – parte 2
*Prodotti consigliati* Lo “sleepingbus” – un’esperienza da non perdere Da Phan Thiet abbiamo preso lo “sleepingbus”, un autobus, per Ho Chi Minh che molti chiamano ancora Saigon. Con quest’autobus ci sono volute circa cinque ore e mezza, pause incluse. Ci…
Vietnam – un diario di viaggio – parte 1
*Prodotti consigliati* *Affiliate-Link* Noi, ovvero io e mio marito, siamo stati per la prima volta in Vietnam. Solitamente siamo abituati ad organizzare da soli i nostri viaggi e quindi a viaggiare in modo autonomo. La maggior parte delle volte prima…
Pavlova – una dolce scoperta
Cos’è una Pavlova? Anna Pavlova è stata una ballerina russa che si è esibita in Australia ed in Nuova Zelanda negli anni 20 dell’ultimo secolo. Ispirato dalla leggerezza della ballerina (o forse dalla leggerezza del suo tutù) un panettiere ha…
Meringhe speziate – come usare gli avanzi ed ottenere un super dessert
Conosci le meringhe? Settimana scorsa avevamo tutti questi albumi in esubero dalla salsa Béarnaise (soprattutto se, come me, avete fatto la quantità doppia). ? In primavera i miei allievi dei corsi sulle spezie ricevono sempre un dono extra e quando nostra…
