Name: Grissini con diverse spezie
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 500 g di farina (farina bianca/farina bigia o integrale); 1,5 cucchiaini di sale; 1 bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco; 2 cucchiai d’olio d'oliva; 3 dl circa d’acqua (un po’ meno per la farina bianca, un po’ di più per la farina integrale); 2 cucchiai di cumino a vostra scelta; 1 cucchiaio d’ajowan; 2 cucchiai di semi di coriandolo macinato; ½ - 1 cucchiaio di peperoncino tritato (a seconda di quanto amate il piccante); 1 cucchiaio di pepe della Tasmania macinato; 2 - 3 cucchiai di curcuma, Ras-el Hanout, Cajun o Curry

Grissini con diverse spezie

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Preparazione 10

Cottura 40

Tempo di lievitazione 1 30

Tempo totale 2

Portata Aperitivo, Appetizer, Snack

Cucina Italian

Porzioni 30 Grissini

Ingredienti

500 g di farina farina bianca/farina bigia o integrale
1,5 cucchiaini di sale
1 bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco
2 cucchiai d’olio d'oliva
3 dl circa d’acqua un po’ meno per la farina bianca, un po’ di più per la farina integrale

Una delle seguenti spezie:

2 cucchiai di cumino a vostra scelta
1 cucchiaio d’ajowan
2 cucchiai di semi di coriandolo macinato
½ - 1 cucchiaio di peperoncino tritato a seconda di quanto amate il piccante
1 cucchiaio di pepe della Tasmania macinato
2 - 3 cucchiai di curcuma, Ras-el Hanout, Cajun o Curry

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C.
Mescolare in una ciotola farina, lievito, sale ed olio d'oliva. Aggiungere l'acqua ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
Coprire l’impasto con un panno umido per evitare che si secchi troppo. Lasciare lievitare l'impasto per 1-2 ore.
Aggiungere poi la spezia scelta e arrotolare i grissini che dovrebbero avere lo spessore di un dito mignolo (poi si gonfiano durante la cottura).
Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti e poi far asciugare in forno a 150°C per circa 20 minuti.