Zimt-Schnecken – das geniale Rezept

Endlich habe ich das absolut genialste Zimt-Schnecken-Rezept aufgeschrieben

Ich habe es von unserem Freund Lucas aus Kanada bekommen.

Er hat die „Cinnamon rolls“ extra für uns gebacken.

Der Tag der Zimt-Schnecken ist zwar schon vorbei (4.Oktober) aber Zimt-Schnecken gehen immer ?

Danke Lucas!

Zimt-Schnecken Rezept:

Zimt-Schnecken

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Aufgeh-Zeit 12 Stunden Std.

Gesamtzeit 12 Stunden Std. 45 Minuten Min.

Gericht Dessert, Snack

Küche Europa, Kanada, Nordamerican

Portionen 12 Stk.

Zutaten

  

Teig

• 500 g Mehl
• ½ TL Salz
• 1 EL Zucker
• ¼ TL Trockenhefe
• 4 dl Wasser

Füllung

• Wenig Mehl um Teig darauf auszurollen
• 75 g Butter zimmerwarm
• 100 g Zucker + wenig für die Auflaufform
• 2 EL Weinbeeren nach Geschmack kannst du sie circa 10 Minuten in wenig Brandy einlegen
• 2 TL Zimt oder Kassia-Zimt
• 1 EL Wasser

Anleitungen

 

Teig

• Alle Zutaten mischen und kurz verkneten, am besten mit einer Knetmaschine. Der Teig muss sehr weich sein.
• Den Teig über Nacht in einer grossen Schüssel an einem nicht zu warmen Ort aufgehen lassen

Füllung

• Backofen auf 180°C vorheizen
• Wenig Mehl auf Arbeitsfläche verteilen den Teig darauf vorsichtig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen (mit dem Teigroller oder von Hand den Teig ausstreichen)
• Teig mit 25 g Butter bestreichen
• Zucker, Weinbeeren und Zimt gleichmässig auf dem Teig verteilen
• Den Teig aufrollen und in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden
• Restliche Butter in der Auflaufform verteilen, mit wenig Zucker bestreuen und 1 EL Wasser dazugeben
• Die Zimtschnecken mit Schnittstelle nach oben in der Auflaufform verteilen
  
• Bei 180°C circa 30 – 40 Minuten backen. Die Zimtschnecken müssen goldbraun sein
• Nach dem Backen, Auflaufform aus dem Ofen nehmen und circa 30 Sekunden ruhen lassen
• Dann auf ein Backblech stürzen

Notizen

Am besten schmecken sie noch etwas warm

Keyword Zimt, Zimtschnecken