Tonka-Bohnen-Creme

Wie letzte Woche versprochen, kommt diese Woche das Rezept für eine Tonka-Bohnen-Creme.

Sie wird ähnlich zubereitet, wie eine Vanille-Creme, aber anstelle der Vanille, verwende ich Tonka-Bohnen.

Ausserdem hatte ich noch weisse Schokolade-Eier von Ostern übrig. Die machten die Creme noch cremiger.

Sie wird durch die Tonka-Bohne etwas schwerer im Geschmack. Aber auch wunderbar weich und warm.

So ein richtiges «Wohlfühl-Essen»!

Probier’s einfach aus!

Wie würdest du den Geschmack von Tonka-Bohnen beschreiben?

Hier noch das Rezept:

Tonka-Bohnen-Creme

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht creme, Dessert

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 5 dl Milch
• 1 Ei
• 30 g Zucker
• 15 g Maizena
• 40 g weisse Schokolade
• ½ Tonka-Bohne geraffelt

Anleitungen

 

• Alles zusammen langsam, unter stetigem Rühren mit einem Schwingbesen, zum Kochen bringen.
• Dann durch ein Sieb in eine Schüssel giessen.
• Die Creme erkalten lassen, dabei hie und da durchrühren damit an der Oberfläche keine «Haut» entsteht.