Tom Yum Paste – eine vegetarische Variante
Tom Yum Paste – eine vegetarische Variante
Zutaten
- 1 Schalotte grob geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel nur weisser Teil, grob geschnitten
- 4 Knoblauchzehen grob geschnitten
- 1 EL Tamarindenpaste ohne Kerne
- 1 rote Chilischote frisch grob geschnitten (die Menge variert nach Schärfegrad)
- 2 Lemongras-Stängel nur weisser Teil, grob geschnitten
- 1 TL Galgant geraffelt oder Ingwer
- 4 Kaffirlimetten-Blätter ohne Blattrippen
- 1 Tomate oder 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Rohzucker
- 2 EL Öl
- 1.5 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
Anleitungen
- Alles zusammen in einem Mörser oder im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Notizen
Diese Paste kann im Kühlschrank circa eine Woche gelagert werden.
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