Name: Süss-saure Suppe mit Crevetten oder Quorn (Tom Yum Kung)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Wasser; 1 Stange Lemongrass in 2cm lange Stücke geschnitten; 3 Scheiben frischer Galgant (wenn du keinen Galgant findest geht auch Ingwer); 1-3 TL Tom Yum Paste (je nach gewünschter Schärfe); ½ Tasse Kokosnuss-Sahne; 3-4 frische Crevetten (am Rücken aufgeschnitten oder 3 Quorn-filets); ½ Zwiebel kleingeschnitten; 3 Chili-Schoten (je nach gewünschter Schärfe); 1 Tomate in 1 cm grosse Stücke geschnitten; 1 kleine Limette (nur Saft); 1 EL Fischsauce; Korianderblätter (nach Geschmack); 1 Frühlingszwiebel geviertelt; 3 Kaffernlimettenblätter

Süss-saure Suppe mit Crevetten oder Quorn (Tom Yum Kung)

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht suppen

Küche Thai

Portionen 1 person

Zutaten

1 ½ Tassen Wasser
1 Stange Lemongrass in 2cm lange Stücke geschnitten
3 Scheiben frischer Galgant wenn du keinen Galgant findest geht auch Ingwer
1-3 TL Tom Yum Paste je nach gewünschter Schärfe
½ Tasse Kokosnuss-Sahne
3-4 frische Crevetten am Rücken aufgeschnitten oder 3 Quorn-filets
½ Zwiebel kleingeschnitten
3 Chili-Schoten je nach gewünschter Schärfe
1 Tomate in 1 cm grosse Stücke geschnitten
1 kleine Limette nur Saft
1 EL Fischsauce
Korianderblätter nach Geschmack
1 Frühlingszwiebel geviertelt
3 Kaffernlimettenblätter

Anleitungen

Wasser, Lemongrass, Galgant und Tom Yum Paste in einer Pfanne zum Kochen bringen.
Kokosnuss-Sahne und Zwiebelstücke dazu geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Crevetten oder Quorn dazugeben, nochmals aufkochen und weiterkochen, bis die Crevetten rosa sind.
Chili und Tomatenstücke, Limettensaft und Fischsauce dazugeben und eine Minute weiterköcheln.
Herdplatte ausschalten und Korianderblätter, Frühlingszwiebeln und Kaffernlimettenblätter dazugeben.
Alles gut mischen und servieren.