Was ist Zimt? (Cinnamomum zeylanicum)     Zimt ist die Rinde des Zimtbaumes, einer Pflanze aus der Familie des Lorbeers. Am meisten Zimt produziert Sri Lanka von wo er ursprünglich auch sein dürfte, deswegen heisst er auch Ceylon-Zimt. Dieser gilt auch als der beste. Er wird aber auch in anderen Ländern wie Indonesien oder Costa Rica angebaut. Wo kannst du ihn verwenden? In Europa wird Zimt hauptsächlich für Desserts, Torten, Glühwein, für Lebkuchen und für diverse Getränke verwendet, in der arabischen Küche auch für salzige Gerichte, wie Tajines und Reis. Ausserdem gehört er in zahlreiche Gewürzmischungen (z.B. Ras el Hanouth) und man findet ihn in Potpourris. Ganze Zimtstangen bewahren das…