Zimtduft liegt in der Luft! Was wäre Weihnachten ohne Zimt? Zimt im Vin brûlé, Zimt im Chai und natürlich Zimt in den Zimtsternen. Sie sind ein richtiger Klassiker in unseren Breitengraden und versetzen uns sofort in Weihnachtsstimmung. Zimtsterne werden aus einigen wenigen Zutaten hergestellt und sind erst noch Gluten und Laktosefrei. Trotzdem sind sie nicht ganz einfach in der Herstellung, der Teig bleibt fragil und klebrig, die Arbeit wird aber mit einem herrlich duftendem «Guetsli» belohnt. Wichtig ist gutes Vorkühlen des Teiges und schnelles Arbeiten beim Ausstechen. Das Auswallen auf genügend Zucker oder zwiscchen zwei Backtrennpapieren hilft. Und wenn du die Ausstechform zwischendurch in Puderzucker tauchst, bleibt der Teig auch…